Kaip atidaryti nerūdijančio plieno puodą

Puode užvirinus baltąjį actą, galima išjungti ugnį. Baltasis actas atlieka svarbų vaidmenį dezodoruojant, sterilizuojant ir šalinant kalkes.
Išjungę ugnį, valgymo lazdelėmis ir minkštu skudurėliu du kartus nuvalykite visą puodo vidų, o nerūdijančio plieno puodo dangtį ir nerūdijančio plieno garintuvo dangtį – du kartus iš vidaus ir išorės. Pamatysite, kad acto vanduo puode taps drumstas. Tada išpilkite acto vandenį ir gerai nuplaukite puodą šiltu vandeniu. Neplaukite šaltu vandeniu, kad per didelis temperatūrų skirtumas nepakenktų puodo medžiagai.
Išvalę puodą, nusausinkite puodo vidų ir išorę minkštu skudurėliu, tada padėkite ant ugnies ir pašildykite. Supjaustykite riebią mėsą, sudėkite į puodą ir kepkite riebią mėsą ant vidutinės ir silpnos ugnies.
Aliejui pamažu prasiskverbus, mentele nuolat pilkite karštą aliejų į visą puodą. Šis procesas truks tris ar keturias minutes prieš išjungiant ugnį. Šis procesas yra leisti aliejui įsiskverbti į puodą ir leisti puodo poroms sugerti aliejų, kad būtų pasiektas puodo priežiūros tikslas.