Kaip pirmą kartą elgtis su ketaus keptuve

 

 

 

1. Valymas: prieš pirmą naudojimą ketaus keptuvę išskalaukite šiltu vandeniu, nuvalykite neutralia plovimo priemone ir nusausinkite virtuviniu popieriumi arba rankšluosčiu.

 

 

 

2. Sezonas: ištepkite ketaus keptuvę augalinio aliejaus (pvz., alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus) sluoksniu ir 30 minučių įkaitinkite orkaitėje apie 200 laipsnių temperatūroje. Sezonas sėkmingas, kai paviršius tampa skaidrus. Tai apsaugos ketaus keptuvę nuo rūdžių.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Naudojimas: pirmą kartą naudojant ketaus puodą reikia jį pakaitinti, todėl prieš naudojant reikia pakaitinti puodo dugną, tolygiai paliesti kepimo aliejaus sluoksnį, o tada dėti ant ugnies, kol puodo dugnas parausta. Tai trunka apie 10-15 min. Viryklės temperatūra turi būti nuo žemos iki vidutinės. Pagrindinis šio žingsnio tikslas – ketaus puodą įkaitinti iki temperatūros, panašios į tą, kuri naudojama gaminant maistą.

 

 

 

 

4. Gaminimas: gaminant ketaus puode rekomenduojama naudoti kastuvą arba medinius peilius, valymui nenaudoti metalinių peilių ar plieno vatos. Jį naudojant nepatartina atlikti tokių operacijų kaip per didelis gramdymas ar arbatos uždengimas.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Valymas: po naudojimo jį reikia laiku išvalyti, kad ant jo nesikauptų maisto likučių. Standartinė operacija yra plauti nedideliu kiekiu neutralaus ploviklio ir šilto vandens bei nuvalyti šepetėliu. Nenaudokite metalinių šepečių ar kastuvų, kad mechaniškai pašalintumėte pridegusio maisto likučius, kad nesubraižytumėte puodo dugno. Galiausiai leiskite išdžiūti ore.